【北京】姜味轻乳酪蛋糕

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  1.准备材料
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  2.将奶酪和牛奶混合，隔热水融化拌匀无颗粒状态
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  3.分次加入蛋黄拌匀
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  4.筛入姜粉拌匀
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  5.蛋白加入白醋
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  6.分三次加入白糖
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  7.把蛋白打发
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  8.取三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀
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  9.再倒入蛋白盆中
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  10.切拌均匀
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  11.将蛋糊倒入铺有油纸的模具中
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  12.此份量可做椭圆模具和汉堡模具各一个
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  13.烤箱开启嫩烤模式，120度10分钟，转110度50分钟左右。
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  14.出炉冷却后放冰箱冷藏过夜，吃前撒糖粉即可
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  15.清淡的奶酪蛋糕吃多少都不腻
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  16.今天的下午茶也来上了一块，美！

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