葱拌豆腐有句歇后语:—清(青)二白 ,比喻十分清白。亦比喻非常清楚。 也就是这
道菜的样子,豆腐和葱都是白色,葱叶是绿色(青)!东北菜,特别是夏天,餐桌上常见的菜
哦!一般都是用北豆腐,加上新鲜的小嫩葱,拌上东北的农家大酱,那味道真是超下饭呢!
我做的这道呢进行了改良,如果是生食,我是不太喜欢北豆腐的卤水味!不过据说这个卤
水点的豆腐很去火的~,所以我先了内酯豆腐,口感比较滑嫩~大酱是有豆瓣的,现在真正的
农家酱还真不好买呢~简单的几步,加上点点的装饰,一道清凉香浓的下饭小拌菜就搞定!