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干炒菜花
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天国的女儿
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菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好;用这个方法做菜花,口感香脆,更加入味。
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
五花肉
适量
红辣椒
半个
蒜苗
2根
菜花
半个
辅料
豆豉
1小勺
料酒
2勺
姜
少许
盐
适量
蒜
3瓣
葱
少许
酱油
1勺
白糖
少许
干红辣椒
2-3个
干炒菜花的做法步骤
1.
五花肉切薄片,菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。干红辣椒切段,大红辣椒切块、蒜苗切段,葱、姜、蒜切片。
2.
锅中不放油,倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。
3.
洗净锅倒入适量油,放入五花肉片小火煸炒至吐油。
4.
加入豆豉、干红辣椒炒出香味。
5.
加入葱、姜、蒜炒香。
6.
淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀。
7.
加入红辣椒块翻炒均匀。
8.
倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收。
9.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
菜花最好用散菜花。
分类:
热菜
家常菜
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