蟹黄豆腐

• 
  1.准备好食材
• 
  2.内酯豆腐在四个角剪上一个小口可以轻松去盒，倒扣在盘中
• 
  3.咸鸭蛋去蛋白留黄，葱切葱花，豆腐用小刀划成小块备用（蛋黄有点散，但没关系，炒的时候还要压碎）淀粉1茶匙加2茶匙水调匀备用
• 
  4.锅里倒油加热，倒入蛋黄，用铲子压碎至无颗粒
• 
  5.看到蛋黄起泡后，加入豆腐和小半碗水烧开，稍许翻动（豆腐本来就可以生吃，不能烧时间太长，容易老）
• 
  6.最后再少许盐，鸡精调匀，淀粉水勾芡，烧开即可
• 
  7.成品图
• 
  8.成品图
• 
  9.成品图

小窍门&温馨提示