麻婆豆腐

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  1.葱切成葱花，姜切碎，蒜切片，干辣椒切块
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  2.豆腐切成约1cm见方的小块
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  3.煮滚一锅水，加入豆腐出水1-2分钟，之后取出放入冷水中冷却备用
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  4.在锅内高火加热适量油，倒入葱姜蒜末炒香，之后加入猪肉翻炒至半熟，约需时2-3分钟
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  5.加入干辣椒，豆瓣酱炒匀
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  6.之后倒入豆腐和适量水
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  7.待汤汁煮滚之后，加入生抽，盐和糖搅拌均匀，再煮1-2分钟
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  8.最后加入芡汁，煮至汤汁变得浓稠，加入少量麻油调味，即成

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