百香果戚风蛋糕

小黠大痴发布

百香果戚风蛋糕

把百香果汁加到戚风蛋糕里，味道真的不错哦。配方是八寸的量、我用的中空萨瓦林硅胶模，只是变了个造型的戚风蛋糕。

主料

辅料

百香果汁50克

百香果戚风蛋糕的做法步骤

1.百香果过筛出果汁。
2.鸡蛋我用的四颗较大的，如果小蛋用5颗，蛋黄分离出加25克细砂糖。
3.倒入百香果汁。
4.玉米油搅打至无油状态。
5.筛入低粉
6.Z字法拌匀蛋黄糊。
7.蛋清分三次加入55克细砂糖，第一次加糖的状态。
8.第二次加糖状态。
9.第三次加糖状态。
10.蛋白打到硬性发泡。
11.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌匀。
12.倒回剩下的蛋白盆子里。
13.切拌，从面糊中间切开。
14.抄底翻上来。
15.拌好的面糊倒入模具。
16.烤箱提前预热，上下火150度中下层烤65分钟。
17.半小时后的样子。
18.出炉倒扣。
19.放凉脱模。
20.百香果味儿戚风蛋糕，味道很好。
21.

小窍门&温馨提示

烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
如果用戚风模具需延长时间。

分类：烘焙

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