凉拌鲫鱼

1.如图准备

2.折耳根切小段，蒜，姜切片，辣椒，蒜剁碎备用！

3.鲫鱼盐料酒腌制半小时！

4.辣椒碎蒜碎入碗加盐，油辣椒，芝麻油！

5.油烧热倒入辣椒碗中！

6.油温降一点，加入生抽，蚝油，醋，鸡精！

7.蒸锅加水大火烧开放入鲫鱼蒸10分钟（鲫鱼肚里放姜片葱段，鱼身淋蒸鱼豉油，最大程度的去除腥味！）蒸好后把鱼碗里的汁倒掉，这是鱼腥味所在！

8.蒸好后的鱼上撒鱼腥草段！

9.淋上准备好的油辣椒！

10.撒上香菜段即可使用！

11.好吃的重庆凉拌鲫鱼，看起来是不是很有食欲呢！有没有心动的感觉！