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豆腐蛋羹
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细致嫩滑 加蛋和豆腐一起 营养加倍,老人儿童均适宜
初级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
2个
豆腐
一块
辅料
淀粉
一勺
酱油
2勺
肉末
少许
蚝油
少许
盐
一勺
豆腐蛋羹的做法步骤
1.
豆腐全部捣碎
2.
鸡蛋打散
3.
两者搅拌均匀,必须过筛,只要过筛口感才会细致嫩滑
4.
盖好保鲜膜 扎孔,蒸15分钟,放置一边
5.
另起锅,放入肉末,变色后放入水,肉煮熟之后放入蚝油、酱油、盐,熬一分钟,放水淀粉,在熬一分钟,变粘稠了,出锅倒入蛋羹内
6.
酱汁和蛋羹一起入口,细致嫩滑,鲜香味美,营养丰富
小窍门&温馨提示
素食者可以不放肉的,全过程无油
分类:
羹类
家常菜
早餐
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