红烧羊蝎子

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红烧羊蝎子

羊蝎子口感香嫩，不油腻不上火，没有膻气味。

食材明细

主料

羊脊椎骨1根
萝卜1个

辅料

红烧羊蝎子的做法步骤

1.取下羊脊椎骨，剁成大坨。
2.放姜片、葱段、料酒4茶匙；
3.加水浸泡2小时；
4.凉水漂洗尽血水；
5.冷水下锅氽水，凉水洗尽浮沫。
6.菜籽油1汤匙，小火下红烧底料炒出香味；
7.倒入椎骨；
8.翻炒均匀倒入凉水烧开；
9.圆萝卜1个，切坨放入高压锅底；
10.将椎骨汤入；
11.压20分钟；
12.泄压后倒入汤锅，洒香菜、葱段、花椒、干海椒，用电磁炉保温即可。
13.可边食边烫食蔬菜。

分类：热菜家常菜

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