红烧羊蝎子

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红烧羊蝎子

今天九儿带大家学习一道大菜——红烧羊蝎子。羊蝎子就是羊脊骨，是羊身上营养最丰富、口感最鲜美的部位。羊蝎子营养丰富，低胆固醇、高蛋白、富含钙质，易于吸收，有滋阴补肾，补气壮阳等功效。

主料

羊蝎子适量

辅料

红烧羊蝎子的做法步骤

1.将羊蝎子倒入冷水中去除血水，冲洗干净，重新入冷水中煮沸，去除浮沫，用温水冲洗干净。
2.热锅热油爆香葱、蒜、洋葱、八角、桂皮和香叶，倒入沥净水分的羊蝎子，将表面的水分翻炒干。
3.锅中加适量温水，放入红99火锅底料和其他辅料拌匀，煮沸后除去浮沫。
4.盖上锅盖，中火煮30分钟左右（根据羊蝎子大小和多少调整时间）。熟透后翻动一下，大火收汁，撒上香菜碎即可。

分类：热菜家常菜

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