红烧羊蝎子独家

鲜望

红烧羊蝎子

中国人的年夜饭，无非鸡鸭鱼肉蛋。期盼了一年的聚餐，光靠冷菜自然不能满足，热气鼎沸才是人间最美烟火气。冬令进补，一份地道的红烧羊蝎子，必然成为餐桌上的绝对C位！！

主料

羊蝎子500g

辅料

调料

红烧羊蝎子的做法步骤

1.鲜望购买的一斤洗净的羊蝎子，洗净备用。起锅烧油，油热冒烟倒入食用油加热。
2.放入干辣椒、花椒、姜片爆香。爆香后倒入鲜望买的羊腿块翻炒均匀上色。
3.炒至肉变色，泛黄收缩。加入适量的盐调味。加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。倒入热水，大火炖。
4.中火焖烧1.5小时-2小时，小火收汁。加入蒜苗焖一分钟，装盘。

小窍门&温馨提示

炒羊蝎子可以开小火这样不用担心会焦掉，羊蝎子需要多加水大火炖煮才会彻底软烂。

分类：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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