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木樨肉
lengnina
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
猪里脊肉
300克
干木耳
一把
鸡蛋
3个
黄瓜
半根
胡萝卜
半根
辅料
葱
一根
香菜
一棵
姜
3片
蒜
3瓣
酱油
少许
香醋
少许
盐
适量
淀粉
一勺
料酒
少许
木樨肉的做法步骤
1.
干木耳提前两小时热水泡发。摘洗干净。
2.
里脊肉切片,放大碗里用一勺淀粉半个鸡蛋清和少许盐少许料酒腌一会。
3.
剩下的两个半鸡蛋打散煎熟切菱形片。也可以直接煎碎不用切。
4.
黄瓜胡萝卜切菱形片,香菜切段,葱斜切丝,蒜拍破,姜3片。
5.
热锅凉油下肉片炒熟,肉片变白下姜蒜。
6.
炒出蒜香下胡萝卜和黄瓜。
7.
下木耳翻炒均匀。
8.
放鸡蛋片翻炒均匀,太干可以放少许水,再放半匙酱油,少许香醋和盐调味,醋最好沿着锅边撒进去。
9.
最后放葱和香菜。
10.
葱炒软就好了,关火以后撒味精,不喜欢可以不撒。
小窍门&温馨提示
不喜欢醋可以不放。
因为食材种类多,每样用不了太多
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