【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕

享食刻

【王府特供的奢华味道】枣泥山药糕

今天我们再做一道《红楼梦》里出现过的曾经的“贵气”糕点——让秦可卿胃口大开的枣泥山药糕。这款糕点不仅是一级棒的滋补品，主要一点就是，吃！了！不！发！胖！完全可以放胆去吃啦！

主料

辅料

白砂糖30g
熟糯米粉少许

枣泥山药糕的做法步骤

1.将山药切段后放置锅中，中火蒸20-30分钟至绵软。
2.将枣煮熟后去核。
3.加入糖桂花后，用料理机把红枣打碎。
4.加糖炒至粘稠，冷却后备用。
5.煮熟山药后，将山药去皮后过筛压烂。
6.炒锅内加入中筋面粉翻炒，炒熟后放入山药泥中拌匀。
7.取一勺山药泥压成圆饼，将枣泥置于中心，收口。
8.放于熟糯米粉中滚一滚，放入月饼模具中压成形。（过程中可以将熟淀粉均匀抹于手上，防止山药粘黏哦~）

分类：糕点二人世界小清新高颜值下午茶零食

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