酸菜蒸饺

lengnina 发布

酸菜蒸饺

天气渐暖，抓住吃酸菜的最后时机。

主料

东北酸菜一棵
猪肉馅200g

辅料

酸菜蒸饺的做法步骤

1.面团，我上次包蒸饺剩下冻在冰箱里的，解冻以后就可以用。没有就现和，量出需要的量用热水烫熟6成，放凉以后和成面团，太干加水。
2.婆婆自己腌的酸菜，叶子一层层扒开在水流下冲洗干净。超市也有袋装切好丝的，那种的要倒出来洗一下再剁。
3.酸菜切丝然后剁碎，用屉布包着挤掉水分，尽量挤干。
4.肉馅解冻放进酸菜盆里，放一勺豆瓣酱，一勺甜面酱这个勺是拌饭用的长柄勺。盐是调料盒子带的小勺多半勺味精也是这个勺一勺，少许五香粉调味，葱姜切碎放进去。最后放40克食用油，酸菜吃油多放些。
5.搅拌均匀。
6.

小窍门&温馨提示

蒸饺不需要太多肉

分类：主食家常菜饺子

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