黄豆皮冻

1.猪肉皮洗净

2.冷水下锅焯水

3.取出肉皮，用猪毛夹去除残留的猪毛

4.用刮刀刮去内侧的脂肪层，可要刮干净哦，用温水清洗一遍

5.两边处理干净的猪皮切成小条状

6.黄豆事先用水泡发

7.准备好香料

8.肉皮放入电饭煲中，加大约是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1个小时左右

9.放入泡发好的黄豆，加盐、生抽、白糖和少许老抽调味，再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。

10.倒到保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏

11.保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上

12.切成小片

13.美食即可享受。