金汤豆腐

Joanne爱素食

金汤豆腐

简单健康又营养的素菜，可以增强人体免疫力。用贝贝南瓜做天然调味料，不用放太多其它调味料也好吃。我喜欢贝贝南瓜的味道，觉得比一般南瓜要好吃，如果不喜欢贝贝南瓜，也可以选择自己喜欢的南瓜做。

主料

辅料

金汤豆腐的做法步骤

1.小的贝贝南瓜1个（约200克），嫩豆腐350克，草菇5个（约100克），海盐适量，油少许
2.贝贝南瓜刷洗干净，整个放入蒸锅内蒸熟，筷子容易插进去就可以。
3.贝贝南瓜的皮和肉打出来的浆味道不是太好，所以要把南瓜皮去掉，但不要扔掉，要吃掉。去皮后，南瓜肉连同南瓜籽、少量水放入破壁机打成南瓜浆备用
4.嫩豆腐和草菇洗净，豆腐切小块，蒸完南瓜后把嫩豆腐放进蒸锅内蒸3分钟取出，倒入草菇焯水几秒钟捞出，然后切小块。
5.锅内倒少许油，放入草菇炒片刻，再倒入南瓜浆煮2分钟，放入海盐。如果南瓜浆太稀，可以煮至浓稠状再关火。
6.把煮好的草菇南瓜汁淋在豆腐上，轻轻拌匀就可以。

分类：热菜家常菜

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