花生芽炒豆腐

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花生芽炒豆腐

花生芽吃法多样，热炒泡菜、涮火锅、凉拌、都很好吃，也可根据各人的喜好搭配食用。今天就用花生芽来搭配豆腐炒，豆腐是一种非常有营养又很经济实惠的食材，它与很多食材都很搭，富含丰富的植物蛋白，素有”植物肉”之称，用它来炒花生芽非常搭配。虽然是个简单的素炒菜，只要三分钟就可以端上桌，但是不管是味道还是营养都不会输于其他任何一道荤菜，不信你就试试。

主料

豆腐1小块
花生芽150克

辅料

花生芽炒豆腐的做法步骤

1.准备好原材料；
2. 热锅凉油，放入切好的豆腐块进去煎；
3. 将一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄；
4.锅中少许油，下入花生芽进去翻炒；
5. 翻炒几下后加入煎好的豆腐块进去翻炒；
6.加入适量的生抽继续翻炒；
7. 翻炒几下后加入盐调味；
8.再加入红椒和蒜白进去翻炒；
9.变色后加入青蒜叶进去翻炒均匀即可盛入盘中。
10.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 豆腐煎一下即能定型，在炒制过程中更易吸收味道； 2.花生芽粗不易熟，要比普通豆芽多炒一会儿； 3.蒜白和青蒜叶分次加入，先炒蒜白和红椒片变色后再放蒜叶进去翻炒。

分类：热菜家常菜

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