蒜香烤翅

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蒜香烤翅

前几天去一个酒吧吃烤翅，15刀只有20个翅，其中还有两个几乎就剩骨头了，于是我们决定买鸡翅自己烤。虽然之前烤鸡腿，烤猪肉都有些失败，不过这次烤鸡翅总算是成功了。我们决定以后不在外面吃鸡翅了。

食材明细

主料

辅料

蒜香烤翅的做法步骤

1.第一步: 前一天晚上需要把烤翅腌一下。蒜头剁成蒜蓉，和所有调料一起在小碗里拌匀。用粗一点的针在鸡翅上扎很多小孔，把调料抹在鸡翅上，搓揉一会。然后放进乐扣饭盒密封好放进冰箱。如果不密封的话第二天会变成风干鸡翅。。。
2.第二步：鸡翅腌了一晚上以后。除去鸡翅上的蒜末（影响视觉效果），将鸡翅铺在烤盘上，在表面再撒少许盐和胡椒。烤箱预热到400华氏度。正反面分别烤十分钟。再将烤箱温度调到最高温（550华氏度以上，Broil状态），正反面分别烤五分钟。香喷喷的蒜香烤翅就出炉啦！外焦里嫩，还有香喷喷的蒜香味。见图。
3.经验就是在高火烤的时候一定要密切关注。我们在调整相机参数的那一分钟里，有一小块就瞬间烤糊了一点。

还有，原来烤鸡翅出的油并不多，不像烤牛排和猪肉会出很多油。油多的话在烤盘下的锡纸上铺土豆或洋葱或茄子会特别的好吃。这次我们在烤盘下面的锡纸上放了很多茄子条。因为没有油，都成茄干了，这个比较失败，下次应该直接浇点色拉油在下面的菜上。

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