鱼香茄子

1.1、先将所有材料洗干净咯！再切好备用。肉切好后用料酒腌制。

2.2、做鱼香汁：酱油+生抽+醋+糖（这步超重要哈！）

3.3、热锅入油，放入蒜姜翻炒，

4.4、再加入小泡椒翻炒，

5.5、随后将腌制的肉倒入锅中加盐，翻炒至肉变色后加入茄子，由于茄子超级吃油，所以放入茄子后再到入些食用油，

6.6、炒至茄子变软，再将最最重要的鱼香汁倒入锅中，再翻炒至茄子把鱼香汁全吸收咯，就可以出锅啦！