蟹粉蛋

天籁梵音

蟹粉蛋

自己研究出的做法。糊状口感更像蟹粉

主料

鸡蛋适量

辅料

蟹粉蛋的做法步骤

1.鸡蛋在碗中打碎。
2.姜切末。根据鸡蛋多少。一般6个蛋需1/3小碗姜末。
3.在姜末小碗中倒入大半碗香醋。
4.在小碗中加入糖并用使其溶化与醋中。可明显在醋中尝出甜味为宜。
5.将姜醋全部倒入打好的蛋中并搅拌均匀。
6.起油锅，加入适量油，加热至7成热，将蛋倒入其中翻炒。
7.翻炒至半凝结糊状即可。

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