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香椿炒鸡蛋
緣豆兒
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香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽,可做成各种菜肴如经典的香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等等。香椿叶香味浓郁,营养之丰富远高于其它蔬菜,且具有较高的药用价值。鸡蛋和香椿是绝配。
简单
炒
原味
二十分钟
食材明细
主料
香椿
1小把
鸡蛋
3个
辅料
盐
适量
油
适量
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1.
材料简单
2.
香椿洗净焯水
3.
焯过水的香椿切碎
4.
鸡蛋打散在碗里,加入香椿和盐搅拌均匀,喜欢炒得软一点的可以加点水
5.
煎锅中加油烧热,倒入香椿蛋液
6.
稍煎后翻炒成块就好了
小窍门&温馨提示
食用香椿之前一定要在沸水中将香椿芽焯烫一下。
香椿和鸡蛋的比例,喜欢香椿多些或鸡蛋多些可按个人口味喜好。
分类:
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