爽口大拌菜

天国的女儿

爽口大拌菜

春日正是吃野菜的好季节。苦菊又名苦菜，味略苦，清热去火，与其它蔬菜同食，清新又爽口，是家庭宴客的首选哦。

主料

辅料

爽口大拌菜的做法步骤

1.苦菊去根老叶摘洗干净。所有食材洗净后入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用凉开水冲洗干净沥干备用。
2.锅中倒油，放入花椒粒和干红辣椒小火煸出香味，捞出不要。
3.加入葱、姜蒜片继续小火煸炒至出香味，捞出调料备用。
4.处理好的五香油2勺、米醋、糖、盐、生抽、香油倒在碗中，搅拌至盐、糖全部融化。
5.苦菊、生菜切段，黄瓜切片，彩椒、紫甘蓝切丝，小西红柿对切。
6.处理好的食材放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。
7.洒入油炸花生碎，滴入几滴芥末油拌匀即可。
8.成品

分类：凉菜家常菜春季食谱

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