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爽口大拌菜
天国的女儿
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春日正是吃野菜的好季节。苦菊又名苦菜,味略苦,清热去火,与其它蔬菜同食,清新又爽口,是家庭宴客的首选哦。
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
紫甘蓝
2片
黄瓜
1根
小西红柿
3-4个
生菜
2片
油炸花生米
少许
彩椒
1/4个
苦菊
1棵
辅料
芥末油
几滴
姜
3片
生抽
2勺
米醋
3勺
花椒
1小撮
植物油
适量
蒜
3瓣
干红辣椒
3个
盐
少许
香油
几滴
葱
1段
白糖
3勺
爽口大拌菜的做法步骤
1.
苦菊去根老叶摘洗干净。所有食材洗净后入淡盐水中浸泡10分钟左右,再用凉开水冲洗干净沥干备用。
2.
锅中倒油,放入花椒粒和干红辣椒小火煸出香味,捞出不要。
3.
加入葱、姜蒜片继续小火煸炒至出香味,捞出调料备用。
4.
处理好的五香油2勺、米醋、糖、盐、生抽、香油倒在碗中,搅拌至盐、糖全部融化。
5.
苦菊、生菜切段,黄瓜切片,彩椒、紫甘蓝切丝,小西红柿对切。
6.
处理好的食材放入大碗中,倒入调好的料汁,搅拌均匀。
7.
洒入油炸花生碎,滴入几滴芥末油拌匀即可。
8.
成品
分类:
凉菜
家常菜
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