酸菜鱼

暖夫发布

酸菜鱼

第一次吃过酸菜鱼后就对它的味道念念不忘，酸酸辣辣，入口鲜香，一口过后回味无穷。这回自己在家做了一锅，依旧是记忆里的美味。

食材明细

主料

辅料

酸菜鱼的做法步骤

1.鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋腌制20分钟左右
2.锅内倒油加热，放入姜片和葱白段爆香，放入切好的酸菜和泡椒（喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味）
3.倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。捞出酸菜盛在大碗里
4.鱼片下锅，煮熟后盛出装进刚刚捞出酸菜的大碗里，撒上葱叶段，干辣椒、花椒
5.另取一锅烧热油，淋在干辣椒花椒和葱段上即可
6.开吃吧

分类：热菜家常菜川菜

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