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凉拌蕨菜
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凉拌蕨菜清凉爽口,营养丰富,清香滑润,蕨菜具有清肠排毒,促进胃肠蠕动,是减肥美容的好食材。
中级
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
蕨菜
500克
辅料
橄榄油
2ml
香油
1ml
盐
2克
蒜
10克
红辣椒
1个
凉拌蕨菜的做法步骤
1.
准备好新鲜的蕨菜,洗净,留嫩芽;
2.
清水煮沸,放入洗净的蕨菜,汆烫至熟;
3.
汆烫好的蕨菜,过冰水;
4.
捞出沥干水,放入盘子;
5.
热锅,煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒;
6.
煸香好的佐料、盐一起放入蕨菜中拌均即可。
小窍门&温馨提示
1.蕨菜要选择嫩芽;
2.蕨菜一定要汆烫熟,以防中毒;
3.佐料煸香更美味,也可以直接加入拌均。
分类:
凉菜
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