菜豆腐

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  1.葱5克切片，姜4克切丝，干辣椒3个切丝。
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  2.把叶菜洗净，焯水后，用冷水洗一下，菜梗粗时可劈开，切细一点。
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  3.把青豆洗净，用蒜臼子捣碎。
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  4.锅中放油，烧热后放葱姜、辣椒炒香后倒入捣碎的豆粒，翻炒后，加清水一大碗。
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  5.煮十分钟后，倒入切碎的叶菜，加盐、鸡精。翻炒一分钟关火。
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  6.装盘上桌，浓浓的乡味哟😜😜

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