肉末茄子

1.肉末茄子的材料洗净切好

2.将切好的肉末调料料酒半勺生抽1勺生粉半勺腌制5分钟，在调备用料生抽1勺老抽半勺蚝油半勺白糖半勺生粉半勺水适量搅拌均匀放旁边备用

3.锅倒油姜和蒜末加入炒香 豆瓣酱入锅炒出红油 加入肉末炒至变色

4.茄子回锅翻炒放入辣椒圈 翻炒均匀 调的酱汁倒入锅中 焖煮2分钟 关火装盘中撒上葱花