水煮肉片

雾霜

水煮肉片

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.将瘦肉切片，加入淀粉、米酒拌匀上浆。
2.生菜洗净后焯水。
3.热锅冷油放入花椒小火炸香后捞出花椒。
4.放入豆瓣酱炒香。
5.放入生姜、蒜瓣碎炒香。
6.加入高汤煮开。
7.放入上了浆的肉片继续煮2分钟，加入盐调味，至肉片熟即可关火。
8.大碗中放入生菜垫底。
9.将煮好的肉片倒入碗中，撒上香葱末和之前的花椒，浇上一勺明油即可食用。

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