烧茄子

1.茄子洗净

2.葱和西红柿

3.茄子切滚刀块

4.锅里多放些油，下茄子翻炒，中小火慢慢炒，炒到时间了茄子就变软了，开大火容易糊掉，因为茄子吸油，小火炒茄子熟了以后油反倒会逼出来一些

5.直到茄子变软加入西红柿和葱，加盐、生抽和一勺白糖