元宝馄饨

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元宝馄饨

平时没有事情的时候都会包一些混沌，主要是上班太忙了，所以都会多包出来一些冻上，什么时候没有时间做饭了，正好可以拿出来吃，所以我放的调料和肉馅比较多。

主料

肥瘦肉馅1000g
小白菜200g

辅料

元宝馄饨的做法步骤

1.我选肥瘦的肉馅，包出来的混沌很香，纯瘦肉包出来的混沌太柴，把肉馅和所有调料都放盆里，用筷子往一个方向搅拌。
2.把肉馅搅拌好了，加入香葱末，春天卖小葱的很多，而且也挺便宜的，所以就用了小葱，如果没有小葱，也可以用大葱。
3..肉馅搅拌好了，如果怕肉馅太干，可以往肉馅里倒一些凉白开或者料酒都可以，在准备一碗凉白开。
4.拿一张混沌皮，中间放入肉馅，我放的肉馅比较少，因为我家老公不吃馅大的，放多少肉馅自己决定，用筷子蘸水，把混沌皮四周都涂满水，因为混沌皮太干了，不能沾住，所以要放一些水。
5.把混沌皮对折，四周都捏紧了，不要露馅。
6.把混沌皮反过来，在混沌一边蘸点水，捏着两边往中间靠，用中指勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏紧。
7.一个元宝混沌就包好了。
8.我把肉馅都装到两个碗里，一个里面是肉馅，另外一碗里是放了炖碎了的小白菜，我一共包了两种馅的混沌。
9.包好的混沌放到一个板上，放到冰箱里冷藏。
10..混沌冻好了，就可以装袋，放冰箱里什么时候想吃都可以了，最主要是自己做的干净卫生。
11.混沌开水下锅，同时可以加一些海带丝或者紫菜，放入一勺盐和香油就可以了。
12.混沌熟了，加入香葱末，就可以出锅了。
13.

分类：汤类家常菜

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