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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#孜然牙签肉
心语梦境
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喜欢吃牙签肉,但传统的做法就是油炸,热量高,所以很少做,这款烤肉,更美味,更健康...
初级
烤
微辣
三小时
食材明细
主料
辣椒粉
适量
生抽
适量
食用油
适量
孜然粉
适量
蚝油
适量
淀粉
适量盐
老抽
适量
白胡椒粉
适量
蜂蜜
适量
白糖
适量
五香粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
孜然牙签肉的做法步骤
1.
准备好食材
2.
把梅条肉洗净,切小丁备用
3.
把切好的肉放入保鲜盒
4.
加入蚝油1茶匙,老抽1茶匙,生抽2茶匙,糖1茶匙,料酒2茶匙,五香粉半茶匙,辣椒粉半茶匙,白胡椒粉半茶匙,孜然粉半茶匙,盐1小勺,淀粉2茶匙,食用油3茶匙调拌均匀
5.
腌制最起码2小时以上(我是第一天晚上腌制好放冰箱,第二天烤很入味)
6.
牙签浸泡30分钟左右以防烤焦
7.
腌制好的肉用牙签串上,每根大约3~4块肉
8.
烤盘上垫上锡纸,均匀地放在烤盘上(我做了几根长一点的)
9.
再撒上辣椒粉,孜然粉,白芝麻
10.
预热烤箱上下火200度中层15分钟
11.
拿出刷上一层蜂蜜2茶匙,再继续烤5分钟左右即可
12.
嫩,香,非常下饭...
13.
成品图
14.
成品图
15.
成品图
小窍门&温馨提示
1)梅条肉特别嫩,细腻容易入味,也可以用鸡肉,里脊肉,五花肉,牛肉等
2)喜欢吃辣的辣椒粉可以多放些
3)烤箱温度可以根据自己的烤箱温度适当调整
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