虾仁炒蛋

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虾仁炒蛋

虾仁炒蛋在我家餐桌出镜率很高，难得这道菜两儿子都喜欢。基本上每星期我都会买一斤虾放冰箱里，自己剥的虾仁吃着放心。而且做法也很简单。

食材明细

主料

虾仁适量

辅料

蛋适量

配料

虾仁炒蛋的做法步骤

1.主要食材：虾仁，姜片，葱，蛋。
2.起油锅，先把葱姜炒香。
3.然后放入虾仁炒至七八分熟，并调味，加入少许盐，酒。
4.起锅放入打散的蛋液中。
5.另起锅加油，将蛋液和虾仁淋入锅中。
6.炒至蛋液刚凝熟就出锅。

小窍门&温馨提示

虾仁的水分要沥干，炒的时候才不会出水。我家做的这个虾仁炒蛋有些过老，因为蛋如果没有煎焦黄，儿子不吃。软嫩的在他们的意识里是没熟。

分类：热菜家常菜老人宴客菜午餐

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