油焖茭白

余甘果蜜的厨房

油焖茭白

茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，味甘甜。问度娘，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。
食材：茭白400克
配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油适量，清水适量。

主料

茭白400克

辅料

油焖茭白的做法步骤

1.备好食材。
2.茭白切滚刀块。
3.备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。
4.锅中入油，油量稍微宽一些。
5.加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。
6.加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。
7.加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。
8.加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
9.装碟，撒点葱花装饰。

小窍门&温馨提示

1、茭白切滚刀片，不要太大。
2、有亲喜欢淋些料酒，也可以。
3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可。

分类：热菜家常菜夏季食谱晚餐

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