补虚健体除烦解酒减肥美容的食疗佳品—油焖茭白

烹调心得：

1、茭白水分极高，若放置过久，会丧失鲜味，最好即买即食。若需保存，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存；

2、煸炒时油量不宜太多，小火焖透，保留天然的脆嫩清甜。