赛螃蟹

菜菜屋第一次知道这道菜是在综艺节目《向往的生活中》孙红雷点名黄小厨做的菜，估计这道菜才被很多人耳闻吧。不是螃蟹，却胜似螃蟹的鲜美，就是给这道菜最高的评价了。
乍一看，很多人都会和菜菜屋一样的偏见，不就是炒鸡蛋，有那么神奇吗？从小到大吃过的炒鸡蛋数都数不过来了，这简直就是小题大做。鸡蛋还能做出什么新花样？
其实赛螃蟹是一道汉族特色名菜，口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，所以才有不是蟹肉，胜似蟹肉的美味。也许就是太简单了，反而知道的人变少了。
菜菜屋还特意恶补了一下，就这么一道简单的菜就有5种版本：简易版；中档版；高档版；讲究版；豪华版。吃货的世界你不懂。
既然是吃货就要彻底一点，索性午餐就来个高档版的赛螃蟹吧。所谓的高档版就是蛋清、蛋黄分开打散，蛋黄中加入碾碎的咸蛋黄分别炒熟，在混合到一起。最后画龙点睛，来个完美造型，这样一盘少女萌萌心的赛螃蟹就做好了。
虽然跟炒鸡蛋做法差不多，但是炒鸡蛋的口感远远不及它，吃了绝对服气。一定会刷新吃货们对鸡蛋的认知，做法也超级简单，想吃的小伙伴们赶紧学起来吧！

• 初级
• 炒
• 酸甜
• 十分钟