自制手擀面

雪峰儿

自制手擀面

手擀面在家做，其实一点都不难，记得小时候老妈擀的手擀面就很好吃，劲道有弹性，吃到嘴里有嚼劲，再加上自己喜欢的打卤，味道不要太好哦。

主料

辅料

自制手擀面的做法步骤

1.1，把面粉加入到盆中。
2.加入淡盐水和成硬一些的面团，擀面条胡成的面团一定要硬，感触的面条才会好吃。
3.把面团静置最少10分钟，揉匀柔光，这样做的目的是增加面团的筋性。
4.放在案板上用擀面杖擀开。
5.擀成薄薄的面皮，折叠起来，用刀切开。
6.再切成宽窄一致的细面条。
7.面条就做好了。
8.西红柿切块，银耳泡发。
9.锅里放入花生油烧热把西红柿放入煸炒。
10.西红柿加水倒入银耳烧开。
11.淋入蛋液，加盐调味即可。
12.再起锅烧开水，把面条放入，煮开面条浮起即可关火。
13.把面条捞到碗里。
14.加入打卤，一碗美味的西红柿打卤面完成。
15.好吃哦。。

小窍门&温馨提示

1，擀面条的面团一定要和硬，才好操作，面条也会好吃，和面的水里加适量的盐会增加面条的筋性，这两点做到了擀面条就不是问题。

2，煮面条一定要大火烧开即可，不要煮过了，开锅就熟。

分类：主食面条家常菜

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