卤牛肉

小耿妈妈

卤牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

主料

牛腱1000克

辅料

卤牛肉的做法步骤

1.准备的原料。
2.牛腱先加葱，姜，料酒，清水煮开焖2分钟。
3.洗净外面的血沫。
4.出现换清水，加入所有的辅料。
5.大火煮开，小火炖1小时左右。
6.再开大火将汤汁收浓稠。
7.放凉以后切片，再淋上点汤汁就可以。

小窍门&温馨提示

1.咸甜的比例根据自己的喜好调节。
2.收汁前汤的味道要比较淡，待汁水收浓稠味道就会咸许多。如果收汁前味道正好，收好的汤汁会偏咸。
3.放凉以后切片会不容易碎。

分类：家常菜私房菜夏季食谱午餐学生

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