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豆腐脑

小耿妈妈

小区外有个卖早餐的门店,虽是常见的大饼油条,豆腐脑之类的,但生意特别的好,经常排队要十几二十分钟,早就买了葡萄糖内酯,自己做豆腐脑,成功率还的满高的!

主料
辅料

豆腐脑的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.温度一定不能太高,控制在80到90度之间。否则会变酸,变成絮状。内酯的量太多也会发酸,少了会凝固不起来。
2.倒入内酯后,一定要盖个盖子,静置一段时间,期间一定不能再去搅拌或移动它。
3.豆腐脑里的料根据自己的喜好加。

分类: 小吃 家常菜 老人 早餐
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