水煮肉片

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  1.我买的现成的肉片，加一瓷勺玉米淀粉，适量盐，一个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制10分钟
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  2.准备葱姜蒜切末，干辣椒切段，准备花椒和麻椒适量
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  3.烧油，倒入配料炒香，再加两大勺豆瓣酱，炒出红油
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  4.盛出一半备用
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  5.锅中加热水，倒入洗好的黄豆芽和青菜
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  6.煮熟盛出放在碗底当底菜
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  7.倒入肉片，用筷子迅速划散，肉片不能煮太久，否则影响口感，就煮老了
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  8.煮熟加鸡精出锅
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  9.放上盛出的炒料，锅中烧热油，淋到辣椒段上
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  10.撒上葱花或香菜装饰

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