油泼裤带面

1 面粉选用普通面粉或者做面包的高筋面粉都可以 我觉得高筋面粉柔韧性好 所以面条柔软一些 但是其实个人更喜欢中筋面粉做出来的口感……比较有嚼劲 适合拌面 高筋面粉做的适合汤面……
2 步骤里油和盐的作用都是为了然后面条成型、口感更好 不要省略
3 配菜自行选择 绿叶青菜、豆芽、胡萝卜什么的都可以的……
4 配角也可以自己放一些五香粉、胡椒粉、鸡精什么的 我不爱加太多调料 所以都是爱好比较简单的口味的……
5 扯面条的时候不要一股力量拉到头 得就着一点手劲儿 慢慢的 循序渐进的来啦
6 如果想一下做多一点第二天也可以吃的 几天可以切称面片以后放冰箱冷藏 然后提前半个小时20分钟这样让面条回到常温好拉扯就可以了……