桑葚果酱

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桑葚果酱

北方人真的很喜欢桑葚，集市上总能看到一些老爷爷老奶奶拎着一筐桑葚在卖。每次看到那些年纪很大的老人风雨无阻的为生计而奔波，心中总是有些不忍。因此也总会光顾他们的摊子，尽自己一份微薄的力量，希望他们能够早些回家。第一次做桑葚果酱，非常漂亮的颜色，味道也是一级棒。桑葚的种子在口里嚼起来咯嘣咯嘣脆，大大提升了口感。

主料

辅料

柠檬半个

桑葚果酱的做法步骤

1.将所有的食材准备好。
2.桑葚洗干净之后剪掉果柄。
3.冰糖敲碎后放入料理机中打成粉。
4.将冰糖粉倒入到桑葚中。当然用白砂糖也是可以的。如果你想保存的时间长一些糖的用量需要适当的增加。
5.拌均匀放入冰箱冷藏半天。
6.冰糖融化，桑葚会出很多水。
7.将桑葚连汤带渣一起放入不粘平底锅中。
8.电磁炉火力调到200度，一边煮一边不停的用铲子翻拌。这是炒到八分钟时候的样子。
9.大部分水分挥发后就改为小火，用铲子将大颗的桑葚稍微铲碎。
10.加入柠檬汁和麦芽糖。
11.将玻璃瓶提前用开水烫一遍，沥干水分。
12.趁热将果酱装入瓶中。
13.冷却后放入冰箱保存。
14.颜色真的有惊艳到我。
15.桑葚的功效有很多，具有滋阴补血，乌发美容，防癌抗癌的功效。趁盛季多吃一点吧。

分类：自制酱料

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