炸酱面

Eva_YYAO

炸酱面

作为一名广东人，我确实没有吃过正宗的炸酱面，在很多面铺吃到的大多是肉碎面。寻寻觅觅后带来的总是失望，于是决定自己做。

主料

辅料

炸酱面的做法步骤

1.材料大合照。ps：本来应该用黄酱和甜面酱，但是我们这里买不到，海天豆瓣酱微辣带甜
2.五花肉切粒，料酒，姜末，一点点盐拌匀
3.青瓜切丝，豆芽焯水
4.葱末和香菜碎各一点，不喜欢的可以不放
5.我喜欢果条，就切了一点
6.锅烧热，倒油，放蒜末。油要比平时做菜多一倍
7.倒入五花肉，翻炒。
8.我放了半瓶豆瓣酱，不用放盐
9.翻炒完毕后放水盖过五花肉。
10.等水收干一点后，出锅前加一点糖，提味，再放剩下葱末。
11.合照一张。
12.煮水。等水开了下面，熟透后捞起。如果想保持口感可以过一下冷河。图片忘记拍了
13.把各种配料放入，捞一下，开吃。手机拍的，所以有点丑。

分类：面食家常菜

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