蒸带鱼

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蒸带鱼

蒸出的带鱼不仅口感好，造型完整，还能有效的保持原有营养不流失。

主料

深海带鱼1条

辅料

小辣椒2个
葱5g
姜1g
生粉2匙

调料

蒸带鱼的做法步骤

1.食材图，带鱼我让卖鱼的处理好的。
2.把带鱼清洗干净，主要清洗腹部里面的那层黑膜，洗干净了剪成小段，放入盆子里加入料酒，葱姜腌制10分钟。
3.腌好的带鱼裹一层生粉。
4.不粘锅到适量油，把裹好生粉的带鱼放到热油中。
5.中火煎至定型。
6.把煎好的带鱼摆在盘子里，撒上葱姜。
7.倒上蒸鱼豉油和生抽，不用放盐。
8.撒点辣椒放入锅里大火蒸5分钟。
9.蒸好后挑出里面的葱姜，在撒上葱丝，浇一勺热油就好。
10.

小窍门&温馨提示

做带鱼前一定要把带鱼腹部里的那层黑膜清理干净，不然做出的鱼很是腥臭。
做蒸带鱼，盐就不用放了，本身就是咸的。

分类：热菜中式宴请夏季食谱

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