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三杯鸡翅

三杯鸡翅

我们常吃的经典名菜三杯鸡, 这九层塔就是一种比不可少的调味料。这 “三杯”调味的最佳比例,其实主要是米酒、酱油和油的1:1:1的比例,为了更正宗点, 我还专门找遍菜市场, 才找到正宗的台湾米酒(如果没有可以普通米酒来代替)。其实我不是处女座, 但更想追求完美一点。 摘下那九层塔翠绿的嫩叶,享受收获的喜悦,做上盘鲜嫩的“三杯鸡翅”来犒劳自己,鸡翅鲜香甜嫩,九层塔热情浓厚, 这菜冷热皆宜,老少都爱!

主料
辅料

三杯鸡翅的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、九成塔就是三杯鸡必须的香料。
2、三杯是指胡麻油、广东米酒和生抽各一杯, 没有台湾胡麻油, 用的普通的油代替,但为了健康将油量减半了。
3、很多菜可以借鉴这种做法。
分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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