香而不腻--地三鲜

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香而不腻--地三鲜

这道地三鲜，香而不腻，因为有西红柿嵌入其中，真是名副其实的地下三鲜菜。

主料

辅料

地三鲜的做法步骤

1.土豆洗净去皮，切滚刀块、西红柿茄子洗净切滚刀块、青椒切块。
2.热锅，加入植物油，放入土豆块炸至金黄，捞出备用。将茄子放入剩余的油锅内，炸至软黄，捞出备用。
3.锅中放入少量油，爆香姜葱蒜。将青椒放入，炒至变色。倒入炸好的茄子和土豆，翻炒片刻。
4.将西红柿放入锅中，加入酱油，盐，白糖，焖三分钟左右，待汤汁变浓，关火盛出即可。

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