土豆丝炒牛肉

最爱小志

土豆丝炒牛肉

土豆丝炒牛肉我老公的最爱哦。隔三差五就出现在我家餐桌上，荤素搭配让怕胖的妹妹也可以敞开肚皮吃啦。

主料

辅料

土豆丝炒牛肉的做法步骤

1.脆脆的土豆丝滑嫩的牛肉，过瘾啊
2.食材准备好，土豆最好选择新鲜的，颜色金黄色漂亮。
3.土豆去皮切薄皮再切丝，越薄切出来的丝越细
4.土豆丝用清水冲洗干净沥干水分，防止变色
5.放适量盐拌匀腌渍10分钟，这样将土豆丝的水分腌渍出来，土豆丝脆脆的
6.牛肉切薄片再切丝
7.放料酒，盐，孜然，淀粉拌匀腌渍10分钟
8.佐料准备好
9.油温6成热放入牛肉大火炒至变色
10.牛肉拨至一边放入土豆丝煸炒
11.加入辣椒翻拌
12.所有食材拌匀加入适量生抽，老抽即可
13.美味可口

小窍门&温馨提示

1:土豆切得越细越好。
2:牛肉要用盐，料酒，淀粉腌渍，炒制的时候油温高，大火翻炒动作要快不然牛肉容易老。
3:用盐腌渍过的土豆丝脆脆的。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐

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