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家常菜----茄子烧土豆
mother52julina
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初级
烧
微辣
半小时
主料
茄子
3个
土豆
1个
辅料
青椒
少许
红辣椒
少许
葱末
3克
姜末
3克
蒜末
3克
配料
色拉油
适量
精盐
3克
五香粉
2克
味精
3克
茄子烧土豆的做法步骤
1.
将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。
2.
土豆去皮,清洗干净切成滚刀块,在清水中过凉,捞出,装入盘中待用。
3.
青红椒切成段,葱姜蒜切成末待用。
4.
热锅放油,将油烧至五成热时,下入土豆块炸,当土豆块炸至五成熟时,下入茄子块炸。
5.
将土豆块,茄子块炸熟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
6.
锅内留少许底油,放入青红椒段,葱姜末,炒出香味,放入清汤,加入精盐,五香粉。
7.
倒入茄子块,土豆块翻炒均匀。
8.
大火烧开,将汤汁收干,最后加入味精调味。
9.
分类:
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