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鱼香茄子
香香的小厨房
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简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子
2根
肉末
100g
辅料
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
蒜
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
鱼香茄子的做法步骤
1.
准备所有食材:茄子2根、啤县豆瓣酱1勺、姜蒜切碎。将老抽半勺、生抽2勺、醋了1勺、糖2勺、1勺生粉、4勺水调成鱼香汁
2.
将茄子切成滚刀块
3.
锅里加油烧至七成热、下茄子炒至变软捞出控油
4.
锅里留底油、加入肉末翻炒至变色、下姜蒜炒出香味,加入啤县豆瓣酱
5.
加入炸好的茄子、倒入鱼香汁快速翻炒
6.
直到收汁即可
7.
成品图
8.
成品图
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