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油焖大虾
妖妖~🍒
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大虾看起来简单,做的时候还是要注意一些地方,没有大虾的话用普通的基围虾,明虾,罗氏虾代替,做法都是同样的做法,这个方子出来的口感特别棒,喜欢的朋友千万不要错过,收藏起来,有空给家人露一手,简单又大牌。
初级
烧
其他
十分钟
食材明细
主料
大虾
几只
葱
两根
姜
一块
辅料
料酒
一大勺
生抽
一勺
甜面酱
一勺
盐
一茶匙
糖
少许
油焖大虾的做法步骤
1.
大虾先冲洗干净
2.
背部用剪刀先剪开,然后用刀子划一刀,不要割透,取出虾线。
3.
就是这样的状态如果偷懒的话,小一点的虾可以不去虾线不开背,但是大一些的还是开一下更容易入味。
4.
葱姜切好备用。
5.
油锅烧热,油要稍微多一些,少了不香,下大虾进去炸香。
6.
大虾壳煎出香味,颜色略微变红时加蚝油,料酒,生抽,甜面酱,白砂糖,一起翻炒,甜面酱要炒匀,酱汁就会特别的香浓。
7.
加入葱,稍微再少放一点盐,翻匀就可以,全程不要加水。
8.
翻裹均匀就可以出锅了,葱盐入后不要再开火,炒太久虾肉会太老。
9.
成品
10.
成品
11.
成品
分类:
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午餐
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