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麻辣凉面
绿竹猗猗_rloqcX
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高温酷暑天气,来一碗麻辣鲜香又凉爽劲道的凉面吧!
简单
拌
麻辣
二十分钟
主料
圆面条
500克
胡萝卜
1根
黄瓜
2根
花生
适量
辅料
蒜头
1个
生抽
2匙
凉拌老醋
3匙
料酒
2匙
白糖
半匙
辣椒油
1匙
花椒油
3匙
盐
2匙
熟黑芝麻
1匙
麻辣凉面的做法步骤
1.
主要食材如图。
2.
花生米热锅冷油炸透。
3.
盛出放凉至酥脆。
4.
用保鲜袋装好,擀面杖拍碎待用。
5.
胡萝卜擦丝。入开水汆烫1分钟,捞出冷水浸泡后沥水待用。
6.
黄瓜去皮,擦丝待用。
7.
蒜头拍碎切末。
8.
面条开水下锅,煮至七八成熟立即捞出,冰水滤过,沥干水分用少许熟食用油拌匀待用。
9.
调制汤汁。用料如下:生抽2匙、老醋3匙,蒜末适量,料酒2匙,盐2匙,白糖半匙,辣椒油1匙,花椒油3匙。上述调料混匀。
10.
面条上放入黄瓜丝,胡萝卜丝,花生碎,熟黑芝麻。倒入调味汁,搅拌均匀。
11.
分类:
面条
查看全部(共11步)
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