仔姜焖鸭

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仔姜焖鸭

主料

鸭肉适量
仔姜适量

辅料

仔姜焖鸭的做法步骤

1.仔姜切片备用
2.炒锅下油，待油预热后，将准备好的鸭肉倒入翻炒
3.待鸭肉炒到转色后，倒入仔姜，翻炒几下
4.放盐，胡椒粉，酱油，加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮
5.鸭肉焖煮至水快干时，掀盖，倒入少量的娘酒，翻炒至汁几乎干了便可。

小窍门&温馨提示

鸭肉焖煮如果加入的水快干了，鸭肉还跟硬，可以继续加水焖煮
我是客家人，一般家里有娘酒，没有娘酒可以用料酒代替，目的是为了去腥

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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